白糖糕 (烫种法)

<07.04.2012>

那天做的白糖糕不是很理想。
原来和我们平常用的粘米粉有关。
话不多说，先看图...

是的！从照片看到３象牌的是纯粘米。
而5象牌的粘米参杂着玉米粉。

这次再战白糖糕是选用纯粘米的。

有比那天的成功哦 ^^

食谱是来自FB, 

BW 的 Gene Ter Siau Ching

女儿的爱心bento ~~♥

<05.04.2012>

我承认我不是个好妈妈。
开学直今已三个月了，
可是我从没为我女儿准备过一次早餐。

一直以来都是在学校的食堂搭吃的，
月头才去食堂还钱。
可是女儿时常说不好吃，
况且那个安娣好像乱乱charge。

今早为女儿准备的早餐...

是的!!!
就简单的 chicken fries 加芝士酱，
和涂上花生酱的面包。

早上当她看了这便当时露出的笑容，
我就知道她很喜欢。

椰糖戚风蛋糕

<04.04.2012>

看来我中蛋糕毒蛮深的，
每个礼拜一定要做一两次才可。

 这个蛋糕是接近晚上８点才开工的。

照片还可以吧？
有美米有？

这个蛋糕好香的椰糖味。
你嗅到了吗?

食谱是用椰浆，
家里找不着椰浆就用牛奶代替。
若用椰浆会更香吧~~

 

食谱是用9寸模，六颗蛋。
我就只有8寸模，
所以形成这六星伴月图...

照片分享完了，
可以上食谱咯 ^^

夹心蛋糕

<01.04.2012>

这次做这夹心蛋糕是花生口味的。
是的！你没看错，
跟那天的蛋糕卷一样,

是花生口味的。
因为老公说好吃，
就顺着个势,

赶紧消掉快过期的海绵蛋糕预拌粉。 

 这蛋糕是用四颗蛋的食谱，
有点矮，
下次会用七颗蛋的食谱。

 食谱就不上了，
就简单的海绵蛋糕夹着参了花生酱的鲜奶油。

 完成后，fresh cream 还剩一点，
就给我家小妞玩玩挤花...

 再来一张吧 ~.~

她可玩得开心呢...

 

蛋糕卷

<28.03.2012>

话说送完寿桃包回到家已是下午两点。
赶紧又展开另一个计划～蛋糕卷。

蛋糕卷做了几次都卷的很难看。
月头去上了一趟Kevin Chai 老师教的课，获益良多。

 所以这次的蛋糕卷就有点像样了 ^^

老公吃了说好吃，很香的花生味。

还打包两片给他的同事吃。

来来来...
要食谱的赶快咯...

寿桃包

<28.03.2012>

上个星期还在犹豫要不要拿假时，
老公的一句话点醒我：
这是你对你父母的一点孝心，我 no comment!

就这样，计划展开了...

今天六点半就起身了.
一直到上午十一点才搞定.

 做这寿包的小心得：

~ 包好馅料后收口朝下, 利用拇指和食指捏出水滴型。
越尖越好。然后再刮出中间的线。

~  上色时用牙签代替手指刮牙刷, 这样就不会弄到手指红红.

(个人觉得颜色有点浅)

老爸, 生日快乐
身体健康，天天开心 ^^

白糖糕

<24.03.2012>

今天一早就起床，
就为了做这白糖糕。

面糊拌好了要发酵6小时...

 计算下时间，
下午一点就发酵好了。

 换了衣服自个儿一个去享用早餐。
然后买了点吃的，
回老家送清明节的祭品祭拜外婆。

 回到家里才上午11点，
小休下又要出门载我家小妞放学。

 搞定她吃的，面糊也发酵好了。

食谱上写用9寸的模，
心想找个小点的模可以发的高点。
可是找来找去都找不到，
就只有用9寸的模咯...

这个食谱做出来不会酸。
很好！
可是我做的有点硬，
是因为我搅拌发酵好的面糊吗?

谁能告诉我啊??

好啦好啦，上食谱啦~~